História picante de frango quente



Principe Crédito: Alan Poizner / The Washington Post / Getty Images

Em preparação para o nosso próximo Fim de semana de aniversário em Nashville, decidimos chegar ao fundo do fenômeno Hot Chicken que está varrendo o país. Chamamos Andre Jeffries, famoso dono do restaurante Prince's Hot Chicken, para nos dar o furo.



Tudo começou em Nashville na década de 1930 com Thornton J. Prince III - um homem bonito, alto e bonito, de acordo com Andre Prince Jeffries (sua sobrinha-neta que atualmente está no comando do restaurante). 'Thornton era um verdadeiro mulherengo em sua época. Ele foi casado quatro ou cinco vezes ... teve muitas mulheres ... pelo menos é isso que está alegado. '

Conforme a história continua, uma de suas damas descobriu que ele estava correndo e decidiu lhe dar uma lição. Em vez de servir seu típico frango frito, ela dava a ele algo que ele nunca esqueceria. Ela acrescentou os temperos mais picantes que conseguiu colocar as mãos naquele frango frito, garantindo que fosse tudo menos comestível. Thornton deu uma mordida e em vez de gritar de agonia (assim como a maioria de nós, amadores de frango quente), ele adorou.





E então nasceu o frango quente. Andre Jeffries continua a tradição até hoje. Originalmente chamado de 'BBQ Chicken Shack', Jeffries mudou o nome para 'Prince's Hot Chicken', para incorporar o nome da família, mas também, como afirma Jeffries, 'para que as pessoas saibam o que esperar.'

'Você ficaria surpreso. Mais mulheres comem o frango superquente do que os homens ', disse ela. 'Acho que podemos suportar o calor ... lidar com a dor. Talvez seja por causa do parto. Os homens experimentam quente, mas sempre voltam para baixo. Mulheres mantêm. Eles deveriam fazer um estudo sobre isso ... '



Quanto a domar o calor, Jeffries recomenda emparelhar o frango com algo doce. Ela prefere o Cupcake de Batata Doce da Coleção Cupcake de Nashville. “A maioria das pessoas bebe limonada e isso parece ajudar. Mas não picles ... esses não ajudam. '

Conheça Andre pessoalmente ao lado do Editor-chefe do SL Sid Evans e do Editor Executivo Krissy Tiglias no dia 3 de setembro como parte de nosso Celebração do 50º aniversário em Nashville. Combinamos restaurantes notáveis ​​de frango quente de Nashville com algumas das principais cervejarias artesanais locais para a melhor experiência gastronômica. Para obter detalhes, vá para visitmusiccity.com/nashvillenow .