A história de Kentucky Hot Browns
Na década de 1920, os jantares dançantes no Brown Hotel de Louisville atraíram mais de 1.000 convidados. Durante os intervalos da banda, os foliões famintos reabasteciam com as refeições noturnas do chef Fred Schmidt. Sua assinatura? O Kentucky Hot Brown, uma almofada macia de pão torrado coberto com peru fatiado e uma avalanche de molho Mornay - tudo grelhado até dourar. Tiras de bacon crocantes e tomate adicionaram o floreio final.
Variações marrons quentes
Por causa da popularidade de Kentucky Hot Browns, inúmeras variações deste prato do sul foram feitas. Incluindo mais clássicos do sul, como grãos de queijo, pão de milho e biscoitos, todas essas são receitas marrons quentes que você deve experimentar.