Burger UpA lanchonete mais badalada de Nashville, Burger Up, serve hambúrgueres gourmet, aperitivos inovadores e saladas frescas. | Crédito: Chris M. Rogers Chattanooga - Urban Stack Burger Lounge
A cena: Mike e Taylor Monen 'adoram hambúrgueres e bourbon', então eles criaram um restaurante baseado nesses dois produtos básicos do Tennessee. No ano passado, o casal abriu este local no restaurado 1868 Southern Railway Freight Depot e criou um menu de hambúrgueres feitos com ingredientes naturais de origem local, bem como as maiores seleções de bourbons da cidade.
Hambúrguer para experimentar: O Strauss. Este hambúrguer saudável (mas farto) oferece peru moído na hora, alface, abacate, bacon, tomate e pasta de queijo azul caseiro, tudo coberto com um ovo frito.
Enquanto você estiver lá: Experimente um Orange Crush, uma mistura de arrepiar Rebel Yell Bourbon, licor St. Germain e laranja fresca. Fazendo jus ao 'Lounge' em seu nome, Urban Stack oferece mais de 100 bourbons, uísques e cervejas diferentes.
12 West 13th St .; urbanstack.com ou 423 / 475-5350
Mercado, restaurante e padaria de Knoxville – Litton
A cena: Durante anos, alunos da Universidade do Tennessee, bem como residentes e visitantes de Knoxville, fizeram uma viagem de 8 quilômetros ao norte até o subúrbio de Fountain City para comprar alguns dos melhores hambúrgueres do estado. 'Meu avô, Eldrige Litton, abriu o negócio como um mercado de carne em 1946', diz o proprietário Barry Litton. 'Então, estamos fazendo isso há um tempo.' Barry mantém aquele sabor familiar em seu restaurante confortável, onde as garçonetes tratam os clientes como parentes há muito perdidos.
Hambúrguer para experimentar: A estrada do trovão. Este grande vendedor (a carne é moída e os pães são assados no local diariamente) é coberto comqueijo caseiro com pimentae cebolas salteadas doces.
Enquanto você estiver lá: Não saia sem pedir uma porção celestial de bolo de morango Baby Jane.
2803 Essary Road; littonsburgers.com ou 865 / 688-0429
Nashville - Burger Up
A cena: Esta lanchonete movimentada fica perto do centro do alegre bairro 12 South de Nashville. A proprietária Miranda Pontes dirigia a popular cafeteria Frothy Monkey antes de mudar para hambúrgueres no ano passado, então ela sabe algo sobre as atitudes e apetites da Music City. Agora ela dá as boas-vindas a famílias, amigos e estranhos que se sentam lado a lado nas mesas comunais, degustando hambúrgueres gourmet, aperitivos inovadores e saladas frescas da fazenda.
Hambúrguer para experimentar: O Bisão. Se você nunca comeu um búfalo, ficará surpreso com o quão tenro e saboroso ele pode ser, especialmente quando coberto com cheddar branco, cebola roxa frita, jalapeño, tomate e mel Dijon aïoli.
Enquanto você estiver lá: Desfrute de um aperitivo da estação. No verão passado, comemos as ostras fritas crocantes servidas com uma remoulade picante de limão e limão.
2901 12th Avenue South; burger-up.com ou 615 / 279-3767