'Não está sob o Ps', grito sobre o barulho de uma máquina de lavar louça pulsante enquanto folheio uma pequena caixa de metal cheia de divisórias alfabéticas e blocos de notas amarelados.
- Tente F, para fudge - minha avó grita de volta.
Também não está lá. Também não está em B (para manteiga, apenas no caso), e não está no precioso As, que é na verdade o local para a receita mais cozida.
Eu estou de pé em meus avós & apos; cozinha, procurando a receita de doce de manteiga de amendoim do meu avô. Meu avô, uma figura enorme que era conhecido por sua fudge em médicos & apos; escritórios e cabeleireiros em minha pequena cidade natal, no norte do Alabama, haviam falecido três meses antes. Ele foi o último a usar o cartão de receita de chocolate - ninguém mais se atreve a fazê-lo - então ele é o único que conhece sua estratégia secreta de arquivamento.
- Encontrei - grito. 'Foi no Ds.'
- Oh, para sobremesa. Isso faz sentido ', diz minha avó.
Não faz sentido, nem um pouco.
Mas aqui estou eu, segurando um cartão de receita com as bordas bem gastas, o desgaste mostrando sinais de uso; a receita de desbotamento, uma prova do número de vezes que meu Papaw fez esta receita. Alguns anos atrás, ele marcou 'Oleo' e escreveu manteiga. O roteiro número dois ao lado de colheres de chá de baunilha era claramente um só.
Agora, o cartão da receita é meu e é um tesouro como qualquer outra coisa que posso receber. Guarda memórias dele, das férias, das vezes em que tentou me ensinar a fazer esta receita tão querida. O cartão da receita é um presente.
Cartões de receita como herança de família
Na era das receitas digitais e das 'caixas' de receitas ilimitadas, as famílias estão perdendo as lembranças tangíveis das receitas e alimentos que as alimentaram durante a maior parte de suas vidas. As caixas de metal no armário acima do micro-ondas se foram. Em seu lugar, estão os painéis do Pinterest para cada culinária, desejo e curiosidade.
Isso faz com que as famílias de cartões de receita consigam encontrar e reter ainda mais valiosos.
Isso também torna o salvamento e a preservação desses cartões de receita um grande negócio.
De fato, EverPresent , uma empresa que pode 'digitalizar e organizar habilmente seus filmes e fotos caseiros', viu a receita de seus álbuns de fotos de receitas crescer de um por cento para 20 a 30 por cento no ano passado, o Wall Street Journal relatórios.
EverPresent pode digitalizar esses cartões antigos, manchas e tudo, e preservá-los em um livro de lembrança impresso. Eles também podem imprimir quantos forem necessários, o que significa que nenhum membro da família precisa brigar por cartões de receitas apreciadas.
Cunhado pode transformar cartões de receita em arte impressa em papel alumínio, digitalizando cada centímetro de texto escrito e imprimindo-o em uma única peça emoldurada. O nome do cozinheiro pode ser adicionado à lembrança.
À medida que mais famílias lutam para encontrar maneiras de preservar esses cartões, elas se deparam com algumas realidades difíceis.
As cozinhas, ao que parece, não são ótimas para pedaços de papel delicados. O calor, a umidade, os respingos e os respingos podem afetar o papel. Para o propósito de cozinhar o jantar, pode não importar. Se você quiser transformar os cartões de receita em arte, ele o faz.
Os cartões de receita de enquadramento também podem apresentar desafios. Os cartões de receitas, escritos à mão há muito tempo, certamente não estão em papel sem ácido. A pátina natural da comida e da fumaça fornece um charme característico, mas os alimentos nos cartões provavelmente estão cheios de ácidos que continuarão a deteriorar o papel.
Além disso, há a tarefa de enquadrar algo que inerentemente nunca foi feito para ser enquadrado.
“Freqüentemente, os clientes chegam com itens de duas faces e pedem que sejam montados entre duas peças de vidro”, diz Kathy Rose-Byington, da Edgewood Frame Shop em Homewood, Alabama. 'Do ponto de vista da conservação, esta é a pior solução possível. Não há nenhum lugar para a umidade atmosférica ir, mas em seu documento. A montagem se resume a um adesivo, que é irreversível e irá falhar com o tempo. '
Rose-Byington acrescenta que eles foram capazes de emoldurar documentos frente e verso, primeiro 'digitalizando o verso e imprimindo para corresponder à frente'.
Como Preservar os Notecards de Sua Família
Se você ou sua família ainda cozinha com os notecards, você terá que decidir se eles são estimados o suficiente para escrever um novo para salvar a herança. Se a alegria de cozinhar uma receita de família vem de usar o cartão que seus antepassados usavam antes de você, continue cozinhando.
Lembre-se de que o calor e a umidade de uma cozinha, combinados com a exposição à comida e à água, podem deteriorar muito os cartões de receitas. Considere removê-los totalmente da cozinha se quiser mantê-los mais seguros.
Recortes de jornais ficarão frágeis rapidamente. Eles devem ser colocados em pastas de arquivo, separados de outras folhas de papel. O ácido no papel de jornal deteriora rapidamente outros papéis.
Para preservação de longo prazo, considere a digitalização de alta resolução. Você ainda terá a cópia tangível para guardar por muitos anos, mas também terá um artefato - embora digital - por muitas gerações.