Uma bola de queijo é exatamente o que parece: uma pasta de queijo temperada em forma de bola e servida como comida de festa lúdica. Certo, uma bola de queijo não soa necessariamente tão bem quanto é. Algumas pessoas jogam sombra, sugerindo que os bolinhos de queijo estão fora de moda, senão déclassé. Tolices. As bolas de queijo caseiras fabulosas são uma tradição amada em muitas reuniões de Natal do sul. Os festeiros encantados devoram essas criações natalinas com orgulho e biscoitos.
Para nos fornecer alimento para um bate-papo na hora da festa enquanto apreciamos nossas bolinhas de queijo, aqui estão alguns factóides de bolinhas de queijo:
- Apesar da proliferação sazonal e da forte associação com as festas de Natal, o Dia Nacional do Bolinho de Queijo é 17 de abril.
- A primeira bola de queijo conhecida, de acordo com alguns historiadores da culinária, foi um gigante de 1.235 libras feito do leite de cerca de 900 vacas, feito pelo Élder John Leland de Cheshire, Massachusetts. (Outros relatórios dizem que não foi Leland quem formou a roda do queijo, mas um fazendeiro local chamado Elisha Brown, Jr.) De qualquer forma, o 'Mammoth Cheese' foi supostamente transportado para DC em um vagão e depois rolado pela Casa Branca Gramado como uma apresentação ao presidente Thomas Jefferson em 1o de janeiro de 1801. Persistem rumores de que esse evento cunhou a frase 'o queijo grande' para se referir a pessoas de alguma importância ou notoriedade. O Cheshire Cheese Press Monument, erguido em 1940 para comemorar seu grande bolinho de queijo, fica em Cheshire até hoje.
- A primeira receita escrita conhecida para uma bola de queijo apareceu em Comida dos meus amigos , uma compilação de 1944 de receitas de festas econômicas, modestas e versáteis, compiladas por Virginia Wetherby Safford, uma popular colunista do Minneapolis Star . Ela descreveu a bola de queijo como o prato de assinatura da Sra. Selmber E. Ellertson.
- No início dos anos 2000, irmãos humoristas David e Amy Sedaris escreveram uma peça chamada O livro de Liz , em que a heroína sustentava sua comunidade com bolinhos de queijo, tradicionais e defumados.
- Nem todas as bolas de queijo são redondas. Uma das formas sazonais mais populares é uma lágrima cônica coberta por metades de nozes para se assemelhar a um Pinha . Apesar da forma, deixe os bons tempos rolarem.