SatsumasCrédito: Hannah Hayes @hayeshannahÉ a época mais maravilhosa do ano, e não é por causa dos feriados. Não, é por causa dos cítricos. Enquanto o resto da nação vê caixotes de nabos como produtos frescos e locais disponíveis, somos abençoados com uma abundância de limões, laranjas, limas, kumquats, toranjas, tangerinas e tangerinas - todos orbes brilhantes de sol comestível em um caso contrário, estação sombria e cinzenta.
Uma das ofertas mais especiais que reivindicamos é a resposta da Satsuma, na Louisiana, à clementina com uma casca fácil de descascar e um sabor suave e melado. Para aqueles de nós que não vivem mais perto doBig Easy, Satsumas pode não estar tão disponível, mas isso não significa que não apareça em supermercados em todo o sul. Apenas fique atento. Ocasionalmente, eles estão disponíveis com seus caules e folhas; outras vezes, você os encontrará embalados em caixas de papelão. De qualquer forma, aproveite-as com essas cinco ideias fáceis e que não exigem receita longa.
Satsuma Gin and Tonic
Adicione algumas colheres de sopa de suco de Satsuma ao seu gin tônica. Se você quiser seguir nossas proporções favoritas, experimente 2 onças. de Bristow Gin, 0,75 onças. de Jack Rudy Tonic, e 4 a 5 onças. de água com gás. Dê um passo além e adicione um raminho de hortelã ou uma colher de chá ou duas de grenadine ou El Guapo's rose cordial.
Smoothie de Satsuma-Banana-Baunilha
Adicione um Satsuma descascado a partes iguais de leite de amêndoa e iogurte grego ou kefir. Adicione uma banana para obter alguma espessura e dê-lhe uma nota floral sutil com um toque de pasta de fava de baunilha. Você tem algumas framboesas ou morangos à beira da maturação? Jogue-os também.
Satsuma-Cranberry Relish
Buzz até 12 onças. pacote de cranberries, dois ou três Satsumas descascados e uma maçã descascada em um processador de alimentos. Adoce a gosto com açúcar e bum, um acompanhamento de cranberry muito mais fresco para adicionar à mesa do feriado que as pessoas realmente vão querer comer.
Satsuma Salad Ideas
Experimente as seções de Satsuma em uma salada clássica de espinafre com um pouco de bacon picado e molho de semente de papoula ou jogue-as em um faro saboroso ou salada de cuscuz para um pouco de doçura. Você ainda pode usar seu suco no molho.
Satsuma Enfeite
Se você encontrar Satsumas com suas folhas e caules ainda presos, use-os para marcar pontos de apresentação em qualquer coisa, desde um frango assado a uma sobremesa com tema cítrico.