Alguns de nossos ingredientes favoritos do sul são difíceis de cortar. Nossa cozinha de teste revelou algumas dicas confiáveis para obter o máximo de seus produtos sazonais.
Como cortar abóbora
Lugar esmague de lado e, usando uma faca grande, corte as pontas superior e inferior.
Remover a casca externa grossa com um descascador.
Cortar a abóbora ao meio longitudinalmente, em seguida, colher e descarte as sementes.
Fatias de tomate cerejaCrédito: Ted Slampyak Como Cortar Tomates Cereja da Maneira Certa
Começar com duas tampas de plástico com aros de tamanhos iguais, como a parte superior de recipientes de cream cheese. Coloque a borda inferior da tampa voltada para cima.
Adicionar tantos tomates quantos caberem na tampa inferior (cerca de 10). Cubra com a segunda tampa, com a borda voltada para baixo.
Com uma mão, pressione suavemente a tampa superior e, usando uma faca serrilhada, corte os tomates entre as tampas.
Descascando MorangosCrédito: Jennifer R. Davick Como descascar um morango
Descanso seu polegar na lombada plana de uma faca de aparar. Segure a baga com a outra mão e insira a faca em um ângulo de 45 graus no centro da fruta.
Guardando com o polegar na mesma posição, torça o morango para que a faca faça um corte circular em volta do caule. Remova as folhas e o miolo.
Como cortar abóbora de bolota
Posição uma lâmina de faca entre duas ranhuras do meio. Corte a carne até o centro.
Prosseguir cortando a outra metade da abóbora. Remova as sementes.
Fatiar a abóbora se transforma em meias luas, se desejado.
Como descascar o pêssegoCrédito: Alison Miksch Como descascar pêssegos
Pontuação pêssegos maduros com uma faca, fazendo um X no lado pontiagudo da fruta. (Corte a pele, não a carne.)
Submergir os pêssegos em água fervente por 40 a 60 segundos, ou mais se a fruta não estiver madura.
Dunk os pêssegos em um banho de gelo. Deixe esfriar completamente.
Remover a pele puxando suavemente para trás ou esfregando as marcas marcadas. A pele deve deslizar com rapidez e facilidade.
Como temperar a melancia
Só uma pitada de sal (kosher ou sal marinho) pode ser o seu melhor tempero de verão. Ele aumentará a doçura natural de melões maduros, morangos e abacaxi, e reduzirá o amargor em frutas sub-maduras
Cortando a Espiga de MilhoCrédito: Ted Slampyak Como retirar a espiga de milho
Lugar a espiga no centro da panela de bundt.
Usando faca, corte para baixo ao longo dos lados da espiga para remover os grãos.