Como pontapé inicial para o Atlanta Food and Wine Festival 2017, Southern Living organizou uma competição no estilo Shark-Tank para escolher o Empreendedor do Ano em Alimentos e Bebidas do Sul. Diante de um painel de juízes de todo o mundo da comida do sul, cinco fabricantes de alimentos e bebidas promissores apresentaram seus produtos, que variavam de marshmallows gourmet a bitters, kimchi e coquetéis pré-misturados. Você pode ler sobre cada um deles aqui.
Sid Evans e Abianne Fella Todos os cinco tinham histórias notáveis, mas um realmente se destacou, e foi Chá CatSpring Yaupon . Fundado em Cat Spring, Texas, pelas irmãs Abianne Falla e JennaDee Detro (como são esses nomes para o sul?), Seu chá é feito de yaupon (pronuncia-se YO-pon), que é o único planta de crescimento selvagem com cafeína natural na América do Norte . Muitas vezes considerada uma árvore incômoda rasteira nas fazendas do Texas, yaupon era usada para produzir chá pelos nativos americanos há séculos, mas essa arte e prática foram amplamente esquecidas. Abianne e JennaDee estão tentando trazer a bebida de volta com uma linha de novos chás deliciosos, incluindo o chá Pedernales Green Yaupon, que é o vencedor deste ano.
Chá Catspring Assado Verde, Médio e EscuroCrédito: Facebook @CatSpringYauponA jovem empresa também está retribuindo à comunidade por meio de um programa que chamam Trabalhando com Dignidade , oferecendo empregos para pessoas que estão saindo do sistema de justiça criminal e mulheres com histórico de pobreza. Se isso não for suficiente, é uma deliciosa xícara de chá e vem de uma planta selvagem do Texas que cresce em nada além de 'água da chuva e sol', como Abianne gosta de dizer. Beberemos para isso.
Agradeço a Craft Catalyst, nosso co-apresentador dos prêmios, e aos estimados jurados que se juntaram a mim no painel: Melissa Baker, CEO da Fenwick Brands; Dominique Love, co-fundadora do Festival de Comida e Vinho de Atlanta; Matthew Mitchell, Diretor de Iniciativas Estratégicas da Coca Cola Company; Brooks Reitz, Restaurateur and Entrepreneur baseado em Charleston; e Jenny Bonchak, fundadora da Slingshot Coffee Company, que ganhou o prêmio do ano passado.