Cada refeição no Kindred começa com um pão de leite, o item de assinatura do restaurante. Os pãezinhos macios, ligeiramente doces e direto do forno são o primeiro presente de Katy e Joe Kindred para seus convidados - um gesto que define o tom para toda a refeição.
Davidson, North Carolin: KindredCrédito: Southern LivingCom pouco mais de 12.000 habitantes, a cidade universitária de Davidson não é o lugar típico onde você encontraria um chef semifinalista do Prêmio James Beard, mas o charme desta cidade contribui para o duplo significado do nome do restaurante.
Em um prédio aconchegante de tijolos que já abrigou a farmácia da cidade, os vizinhos bebem coquetéis congelados sazonais e compartilham pratos de ostras crocantes no bar inspirado em uma fonte de refrigerante de mármore. Os fazendeiros locais, muitos deles amigos de Joe, influenciam o menu em constante mudança de massas caseiras que os funcionários estão ansiosos para descrever para os clientes de primeira viagem.
Em um mundo perfeito, cada pequena cidade teria um restaurante tão especial, um lugar onde os amigos poderiam comemorar uma ocasião memorável ou apenas uma noite fora com uma garrafa de vinho e uma fatia de bolo de aniversário fudgy coberto com sorvete e granulado. Kindred nos mostra as possibilidades.