Vinho TemperadoCrédito: Foto: Hector SanchezO que é? Um toddy quente, em sua forma mais simples, é uma mistura de licor, água quente, mel ou açúcar, canela e, muitas vezes, limão. Não existe uma receita definitiva para o hot toddy; algumas pessoas, os puristas, insistem em usar apenas água quente, enquanto outras preferem uma cidra, chá preto ou chá de ervas, citando as propriedades curativas das ervas. Mesmo o tipo de licor - rum, conhaque, uísque ou bourbon - é uma preferência pessoal. Tradicionalmente preparado para aquecer o corpo em uma noite fria e tempestuosa, os hot toddies desenvolveram a reputação de aliviar as dores associadas ao resfriado comum e à gripe. O vapor do líquido quente ajuda a respirar melhor (principalmente se você usar um chá de ervas), o mel e o limão acalmam a garganta e um ou dois goles de álcool no toddy ajudam a relaxar, adormecer e tomar uma boa descanso noturno. Uma palavra de cautela: embora um ponche quente possa fornecer alguns temporário alívio de um resfriado, não pode realmente curar ou prevenir doenças. Portanto, vá com calma e certifique-se de procurar o conselho de um médico quando estiver doente.
De onde veio? Agora, vamos ao interessante pano de fundo sobre os hot toddies: existem teorias conflitantes sobre onde o toddy foi inventado e por quem. Alguns acreditam que se originou na Escócia em 1700, e outros acreditam que a bebida foi nomeada em homenagem ao Dr. Robert Bentley Todd, um médico irlandês que prescreveu bebidas quentes de conhaque, canela e água com açúcar para seus pacientes. Outra teoria popular é que o toddy tem suas raízes na era colonial, quando os soldados britânicos se tornaram fãs de uma bebida que descobriram enquanto estavam estacionados no continente indiano.
Independentemente de sua origem, o toddy, servido quente ou frio, acabou cruzando o oceano até as colônias onde os proprietários de plantações criaram sua própria versão da bebida usando rum, especiarias e água quente adoçada com açúcar. Resfriado e servido em grandes quantidades como um ponche, esta bebida ou bumbo , foi oferecido a convidados em eventos sociais, negócios e até mesmo em comícios políticos.
Na época colonial, era considerado pouco cavalheiresco - e até corrupto - solicitar votos por meio de discursos de campanha e anúncios. Em vez disso, políticos ambiciosos se engajaram no que foi chamado de 'engolir os plantadores com bumbo', organizar piqueniques e churrascos elaborados no dia da eleição, apertar as mãos, beijar bebês e manter canecas cheias de bebida. A ideia, claro, era que o candidato com o suprimento infinito de bumbo venceria. Robert J. Dinkin escreve, em seu livro ' Campaigning in America: A History of Election Practices, '
'… Se um candidato ignorava o costume de tratar, ele frequentemente se encontrava em grandes dificuldades.'
Ou seja, o candidato com a menor quantidade de bebida alcoólica perde a eleição.
Como ganhou popularidade? Até George Washington aprendeu uma lição sobre como engolir bumbo. Em 1755, em sua primeira disputa por uma vaga na Casa dos Burgesses da Virgínia, o jovem Washington estava realmente preocupado com o número de tavernas na cidade e como elas estavam 'influenciando' indevidamente seus soldados, então ele pouco fez para ganhar votos por engolir. Ele naturalmente perdeu a eleição, mas aprendeu a lição. Quando Washington concorreu novamente em 1758, ele lançou a bebida: mais de 144 galões de rum, ponche, cidra dura e cerveja - quase o suficiente para meio galão por eleitor. Washington ganhou aquela eleição, e o resto, dizem eles, é história.
Se você estiver participando de um evento nesta temporada de eleições, preste homenagem aos nossos fundadores com um desses deliciosos ponches de rum. Diga a seus amigos que é uma versão do bumbo e impressione-os com seu conhecimento histórico. Se acontecer de você se sentir indisposto nesta temporada de gripes e resfriados, experimente este calmante chá Toddy com Bourbon Quente e Laranja. Quer experimentar sua própria versão do Hot Toddy? Comece com esta receita básica e ajuste a doçura, quantidade e tipo de licor e especiarias de acordo com seu gosto:
Misture 1 colher de sopa de mel em 1/2 xícara de água quente até que o mel se dissolva. Adicione 60 ml de licor * e despeje em uma caneca ou vidro resistente ao calor. Esprema uma tira de casca de limão sobre a bebida e jogue na caneca. Adicione um pau de canela para sabor e fragrância extra.
* Use sua escolha de bourbon, uísque ou rum, um retrocesso aos dias coloniais de swilling.