Onde há festa, há bolo. E para a maior festa realizada todos os anos no French Quarter, é apropriado ter o bolo mais majestoso de todos: o bolo rei - um pão doce que é igualmente delicioso e festivo. Como o nome indica, a origem desta sobremesa colorida e oval é enraizada na realeza e rica em tradição. Com a terça-feira gorda chegando, descubra o verdadeiro significado por trás da especialidade da temporada de carnaval de Nova Orleans. É hora de marcar seus calendários para 28 de fevereiro e 'deixar os bons tempos rolarem'.
O que é?
Em duas palavras - sobrecarga sensorial. Mas, mais especificamente, é um deleite sazonal gelado que os foliões do Mardi Gras comem entre 6 de janeiro, também conhecido como Dia do Rei ou Décima Segunda Noite, e Terça-Feira Gorda. Percorrendo seu feed de notícias no Instagram ou Pinterest, você provavelmente já viu variações desta massa, com suas cores fortes e chocantes, parecendo algo feito de um pacote de Skittles. Relaxar. Há um ingrediente secreto, mas Skittles não está envolvido.
Normalmente, o bolo rei é feito de uma rica massa de brioche e uma grande variedade de recheios, como canela, chocolate e cream cheese. Mas a magia do arco-íris é encontrada no esmalte e nos granulados, que geralmente são dourados, verdes e roxos. Até as cores da cobertura (e as cores reais do Mardi Gras) têm um significado mais profundo. O ouro representa o poder, o verde está associado à fé e o roxo ilustra a justiça. O bolo King é cozido sem centro, como um bolo Bundt comum, exceto que enterrado dentro da massa está uma pequena estatueta de plástico para bebês.
Espere, por que há um bebê dentro?
Bem, existem duas teorias . Alguns acreditam que o bebê de plástico é o simbolismo do Menino Jesus por causa da conexão religiosa com o Dia do Rei. Outros, no entanto, acreditam na tradição popular de Nova Orleans, que sugere que um bolo elaborado era servido com um feijão ou anel colocado dentro durante a comemoração do baile do rei na Louisiana colonial. Quem quer que encontrasse o feijão ou bugiganga em sua fatia de bolo seria coroado o rei ou a rainha das bolas que antecederiam o pródigo final do Mardi Gras.
Em vez de um feijão ou anel caro, a efígie de plástico é mais usada hoje como um emblema de boa sorte. Embora, como diria a história, diz-se que o indivíduo sortudo que ganha o pedaço de bolo rei com o bebê dentro ganha o favor, e eles também têm a tarefa de hospedar deveres e trazer seu próprio bolo rei para a festa do próximo ano.
E quanto ao nome?
O nome é derivado dos Três Reis Magos da Bíblia, que trouxeram presentes para o Menino Jesus na Décima Segunda Noite. O bolo do rei é servido pela primeira vez no Dia do Rei (6 de janeiro) e dura até a véspera do Mardi Gras para comemorar a vinda dos três reis, bem como para homenageá-los com uma doce homenagem às suas coroas de joias.
Como posso entrar na diversão?
Os Louisianians podem encontrar um bolo de rei na maioria das padarias locais ao longo da Costa do Golfo. Mas se The Big Easy não estiver em sua lista de férias entre agora e 28 de fevereiro, você pode fazer sua própria versão caseira de esta receita tradicional e isto iguaria recheada com cream cheese . Bebê não incluso.