garçons comem sobras de comidaCrédito: © andresr / Getty ImagesSe você já comeu em um restaurante e deixou para trás três quartos de uma cesta de produtos perfeitamente bons fritas ou uma metade intocada de um sanduíche , você se perguntou: Alguém vai comer isso?
A resposta não é tão simples. O debate sobre se é ou não apropriado comer do prato de um cliente é controverso dentro da comunidade de servidores. Em uma entrevista de 2016 com O Graham Norton Show , Chris Pratt admitiu fazer isso quando trabalhava como garçom em Los Angeles, relembrando um incidente específico envolvendo uma senhora idosa e um Porterhouse de 32 onças.
'Eu levo o bife para esta senhora', disse ele. 'Estou escondido no canto observando -' quanto ela está comendo e quanto eu ganho? & Apos; Eu voltei e ela disse, ‘Não consigo comer mais nada. & Apos; Eu estava tipo, 'Sim! & Apos;'
Embora a regra não oficial, de certa forma aplicada, seja que os servidores devem não faça isso - nenhum gerente geral quer clientes pegando um garçom curvado sobre a esquerda mexilhões fritos - vários servidores com quem falei admitiram se envolver no ato. Afinal, se você ficar cercado por comida deliciosa por longos períodos, as coisas acontecem.
'A única vez em que não faço isso é se o chef ou o gerente estiver observando, ou se for algo que alguém claramente tocou com as mãos ou deu uma mordida', um ex-garçom em um Nova Orleans restaurante me diz. Mas ela admite que já foi longe demais.
'No último turno em que trabalhei, tive que me questionar porque usei minhas mãos para comer um marisco restante de uma concha e disse,' Ok, talvez esta seja a linha, & apos; ' ela diz. 'Moluscos com casca não são comida para dedo.'
A 'linha' de cada pessoa é diferente e, normalmente, o seu código de conduta depende do local em que trabalha.
Um servidor, que trabalha em um perfil relativamente alto Cidade de Nova York restaurante, quase nunca pega no prato de um cliente, tanto porque o GM está sempre observando quanto porque a comida não é mais atraente para ela.
'Eu não sou uma grande comedora de pratos, a menos que a comida esteja quente e intocada', diz ela. 'Quando eu faço isso, eu realmente tenho que ter tempo para comer, o que é raro, e tem que ser algo de que eu realmente goste, já que como a comida aqui o tempo todo.'
Muitos servidores seguem seu próprio conjunto pessoal de regras para quando é apropriado comer fora dos pratos e quando não é.
'Certa vez trabalhei com uma garota que só comia na casa de alguém se' parecesse bonita ', o N.Y.C. servidor adiciona.
Também há um contingente substancial de servidores que acham que toda a prática é grosseira.
'Nunca é aceitável', um antigo servidor me disse.
Outro servidor concorda, acrescentando que a única vez em que é aceitável limpar é quando há sobras vinho em uma garrafa. (Todos os servidores com quem falei foram unânimes quanto à questão do vinho ser um jogo justo.)
“Certa vez, levei a garrafa de vinho que sobrou de alguém para casa”, diz ela. 'Sobrou metade! O quê, vou apenas deixar isso aí? Como algum tipo de idiota?
Esta história apareceu originalmente em Comida e Vinho