Pão de milho sem glúten



pão de milho-9.jpg Crédito da foto: Courtney Bryant

Quando a blogueira de comida Courtney Bryant de The Little Dixie Cook ficou sem glúten em 2009, ela estava determinada que cuidar de sua saúde não significava necessariamente perder todos os seus alimentos favoritos - como pães, bolos e muffins. Graciosamente, ela está compartilhando suas próprias versões sem glúten de nossas receitas favoritas do sul. Sintonize todas as terças-feiras para outro deleite delicioso!



Pão de milho Little Dixie

Ingredientes:





  • 1¼ xícaras de fubá
  • ½ xícara de farinha de arroz integral
  • 3 colheres de sopa de farinha de sorgo branco doce
  • 1 colher de sopa de amido de tapioca
  • 1 colher de chá. goma xantana
  • 2 colheres de chá fermento em pó
  • 1 colher de chá. bicarbonato de sódio
  • ¾ colher de chá Sal kosher
  • 2 colheres de açúcar
  • ½ colher de sopa de mel
  • 1 xícara de leitelho
  • ½ xícara de leite integral
  • 2 ovos, levemente batidos
  • 6 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 425 F. Coloque uma frigideira de ferro fundido de 9 'no forno.
  2. Em uma tigela média, misture o fubá, a farinha de arroz integral, a farinha de sorgo, o amido de tapioca, a goma xantana, o fermento, o bicarbonato, o sal e o açúcar.
  3. Aos ingredientes secos, adicione mel, leitelho, leite integral, ovos e manteiga derretida. Misture bem com uma colher de pau até que todos os ingredientes estejam combinados.
  4. Remova cuidadosamente a frigideira de ferro fundido do forno e abaixe a temperatura do forno para 375 F. Adicione a colher de sopa de manteiga restante na frigideira quente, certificando-se de que toda a base seja revestida.
  5. Despeje a massa do pão de milho na frigideira e alise até obter uma camada uniforme.
  6. Asse no forno por 20 a 25 minutos até dourar levemente e um palito sair limpo quando colocado no centro.
  7. Deixe esfriar por 15 minutos e sirva!

Nota: Eu gosto do meu pão de milho um pouco mais doce ... fique à vontade para omitir o açúcar / mel se preferir o seu mais saboroso!



DESFRUTAR!

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