H Aqui está um teste rápido de associação de palavras: Dizemos 'Ilha Pawleys'. Você diria 'redes', certo? Você também estaria correto ao dizer 'ótimos frutos do mar'. Esta cidade costeira da Carolina do Sul é mais conhecida por suas redes feitas à mão, mas você estaria perdendo se não reservasse um bom tempo para visitar esses restaurantes fantásticos.
Louis's em Pawleys / The Fish Camp Bar
Louis's tem a localização: bem no meio do Pawleys Island Hammock Shops Village - uma coleção de pequenas galerias e tal. Uma decoração muito bacana com arte original em cores vivas ilumina os tons quentes de madeira aqui. Chef / proprietário /
A lenda da culinária de Lowcountry Louis Osteen voltou para a terra prometida de Pawleys de Charleston, Carolina do Sul, para reabrir o antigo lugar na primavera passada. Bom para ele. E bom para nós também.
Podemos saborear guloseimas como o prato definitivo de camarão e sêmola - item essencial na formação do sulista. No entanto, eu me apaixonei pela solha bebê com geléia de cebola doce e batatas 'bolo de libra'. Este bebê era enorme - tanto em sabor quanto em tamanho. Eu odiaria ver a mamãe. (De jeito nenhum ela caberia em um prato.) Para terminar, vá para o Cheesecake de Limão Perfeito (é assim que é chamado no menu), e isso não é fanfarronice - apenas fato. 10880 Ocean Highway (na Hammocks Shops Village); (843) 237-8757. Entrées: $ 17- $ 30.
Restaurante e Bar Frank's
Este lugar continua sendo um dos favoritos. Em uma área onde grandes letreiros de néon o persuadem, é bom saber que o estilo lowcountry e a comida fabulosa ainda têm lugar. Na verdade, existem dois restaurantes aqui, mas eles têm menus, chefs e cozinhas separados. O Restaurante e Bar Frank's tem apenas lugares internos; Frank's Outback (sem relação com a cadeia de restaurantes ersatz Aussie) oferece lugares internos e externos sob uma copa de árvores.
Nunca jantei no Frank's Outback porque nunca consegui resistir ao restaurante coberto. Existem muitos motivos deliciosos. Uma delas é a garoupa frita com camarão e molho de creme de pimenta e mostarda Dijon e três grãos. O chef executivo Pierce Culliton tentou retirá-lo do menu, mas muitos moradores protestaram. Nota para Pierce: Não tire o aperitivo de bolo de caranguejo com molho de creme de mostarda de grãos inteiros do menu. Você também deve manter os verdes mistos cobertos com vinagrete de framboesa, nozes e queijo azul seco. Isso é especialmente fabuloso quando combinado com uma taça de Rodney Strong Merlot. Para a sobremesa, abra o crème brûlée simplesmente elegante e doce. 10434 Ocean Highway; ligue para (843) 237-3030 ou visite www.franksandoutback.com . Entradas: $ 19,95- $ 26,95.
Litchfield Plantation
Você não precisa ser um hóspede nesta pousada isolada para desfrutar do jantar, mas isso ajuda o clima. O cenário é fabuloso: uma plantação de arroz elegantemente preservada com um alçado de 400 metros de carvalhos vivos de 200 anos que leva até a mansão de 250 anos.
O Carriage House Club deles, situado em um prédio de tijolos de um andar perto da casa principal, está cheio de chique - quase ao ponto de abafamento e fingimento. Mas estou encantado com as janelas dramáticas de corpo inteiro, pois elas revelam uma vista maravilhosa do exterior coberto de musgo e sombreado por árvores.
Você se pergunta se algo tão simples como um sanduíche de queijo grelhado aqui seria o melhor que você já comeu, dada a localização. Levando em conta o encantamento, a sopa de caranguejo era espessa e rica, mas um pouco pesada com o xerez envelhecido. Muito mais agradável foi o bolo de caranguejo Pawleys Island, servido com molho de lagosta e estragão. Como prato principal, escolhi peito de pato assado no forno com mirtilo e molho de redução do porto. Minha seleção de sobremesas: a torta de noz-pecã com bourbon. Foi tão bom e rico quanto parece. É importante fazer reservas aqui. Kings River Road; (843) 237-9322 ou 1-800-869-1410. Entradas: $ 23- $ 28,50.
Este artigo é da edição de maio de 2003 da Southern Living. Como preços, datas e outras especificações estão sujeitos a alterações, verifique todas as informações para ter certeza de que ainda estão atualizadas antes de fazer seus planos de viagem.