Dê uma festa dentro do orçamento PARA O HOST
Atribuir tarefas. Certifique-se de perguntar aos convidados o que eles preferem trazer. Algumas pessoas não gostam de cozinhar, então solicite uma contribuição de bebidas, utensílios, produtos de papel ou pratos extras.
Equilibre a refeição. Para evitar acabar com oito sobremesas e um prato principal, atribua um prato específico para cada convidado que estiver cozinhando.
Divirta-se com segurança. Mantenha os alimentos quentes e frios nas temperaturas adequadas. Nunca deixe alimentos perecíveis fora por mais de duas horas (uma hora no tempo quente). Coloque os alimentos frios em bandejas cercadas por gelo picado e use panelas elétricas definidas em pratos quentes ou quentes para alimentos quentes.
Aceite ajuda. Dar uma festa dá muito trabalho. Deixe que outros ajudem a repor os alimentos e a limpar.
PARA O CONVIDADO
Ser confiável. Seu anfitrião está contando com você e seu prato. Chegue quando a festa está programada para começar e se atenha ao item que você disse ao anfitrião que traria.
Chegue ao pronto. Tente preparar seu prato de forma que ele possa ser colocado na mesa quando você entrar. A cozinha certamente estará lotada e o anfitrião ocupado, portanto, evite planejar um prato que requeira cozinha adicional ou toques finais elaborados na festa.
Marca-lo. Crie uma etiqueta bonita para colocar ao lado do seu prato. Se o alimento contiver algum alérgeno, faça uma anotação (por exemplo, 'Inclui amendoim').
Fonte: Linda Larsen, autora de The Everything Potluck Cookbook