Não é como se precisássemos de qualquer motivo para entrar em uma jarra de margaritas, mas de alguma forma, Cinco de Mayo se tornou associado à tequila e, portanto, nosso passe para participar de todas as coisas vistas como cultura de fiesta. Mas se você vai participar do feriado, você deve pelo menos entender o significado de Cinco.
A maioria das pessoas acredita que Cinco de Mayo é o Dia da Independência do México, mas isso não é verdade. Cinco de Mayo comemora a vitória do exército mexicano sobre a França em 5 de maio de 1862 na Batalha de Puebla durante a Guerra Franco-Mexicana, disse o Diretor de Culinária do Velas Resorts do México, Michel Mustiere, que ajudou a liderar os próximos eventos Cinco nas propriedades. No Velas Resorts teremos festas temáticas especiais, menus de degustação e fiestas com produtos típicos do estado de Puebla.
Carregando o jogador...A cidade de Puebla era uma localização estratégica nos arredores da capital da Cidade do México. E na hora da batalha, o México era uma nação independente que foi libertada da Espanha apenas algumas décadas antes. Com o objetivo de colonizar o México, os franceses atacaram a cidade de Puebla. E Cinco de Mayo homenageia a Batalha de Puebla em 5 de maio de 1862, que foi uma vitória oprimida da nação do Novo México contra as forças viciosas da França. Embora os invasores franceses acabassem por assumir o controle da cidade de Puebla e da capital do país, a vitória dos Cinco foi um símbolo de orgulho, resiliência e uma exigência de respeito das potências colonizadoras europeias.
Então, agora que você conhece a história do Cinco, vá saborear aquelas margaritas. Peguem isso, colonizadores!
Mustiere diz que os antojitos (lanches de rua mexicanos, como elote, sopes, tacos e tlayuda) são comidas comemorativas típicas. Então, confira a receita do Grand Velas de frango mexicano e milho de rua. E claro, não se esqueça da tequila!
Frango Mexicano Com Milho De Rua
Ingredientes (10 pessoas)
10 peças de frango desossado (6 onças cada)
½ xícara de azeite
2 colheres de sopa de tomilho fresco
10 colher de sopa de suco de limão
3½ colher de sopa de alho, descascado
3½ colher de sopa de pimenta fresca picada
4 colheres de sopa de bacon picado
4 colher de sopa de banha
3½ colher de sopa de cebola roxa picada
2½ colher de sopa de folhas de epazote, juliana
2½ colher de sopa de pimenta serrano picada
9 onças de queijo de cabra, esfarelado
9 onças de queijo cotija, ralado
2 xícaras de milho branco carbonizado
Sal e pimenta a gosto
Instruções: Misture o azeite, o tomilho, o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta no liquidificador. Deixe marinar o frango com a mistura por pelo menos 1 hora. Em uma panela, doure o frango dos dois lados por 2 minutos. Retire da assadeira e coloque na assadeira para terminar de cozinhar no forno por 5 minutos. Aqueça a banha em uma panela e refogue o bacon até dourar. Adicione a cebola, a pimenta e o epazote e cozinhe por dois minutos. Adicione os queijos e misture com o milho carbonizado. Tempere a gosto.
Coloque o frango em cima do milho.