Torchy's TacosCrédito: Brent Lewis / Getty ImagesPode ser difícil escrever sobre os lugares que você ama. Torchy's Tacos é um desses lugares.
Vamos começar com os fatos: este restaurante de taco começou em Austin, Texas, em 2006 e, desde então, vem lançando sua própria marca de criações de taco que são igualmente atrevidas e deliciosas. Enquanto escrevo isto, existem vários Torchy's Localizações em todo esse grande estado (Dallas, Fort Worth, Houston, San Antonio, Lubbock, Tyler, Waco, College Station, San Marcos, Amarillo, Denton), além de alguns locais no Colorado (Denver, Fort Collins) e Oklahoma (Tulsa, Oklahoma) City, Norman) também. Por um ano, morei na mesma rua de um dos locais de Houston, e não estou exagerando quando digo que foi a época mais deliciosa da minha vida. 'Ok, acalme-se', você diz, 'Eles são apenas tacos'. 'Não,' eu digo, 'Eles estão Torchy's tacos. ' Eles estão em uma liga própria. Quero dizer, basta dar uma olhada no cardápio .
O Torchy não é apenas um local de taco - é um estilo de vida. Você se pegará planejando sua visita de retorno com os restos de tacos que acabou de consumir. Você poderia comer refeições consecutivas lá, fácil. Tome um par de seus tacos de café da manhã (# 2: Batata e ovo em tortilhas de farinha tenras, seja meu coração), e você vai entender. Peça alguns para o almoço ou jantar e você será um acólito completo. (Eu recomendaria um democrata (bife barbacoa) e um republicano (salsicha jalapeño) - eles se dão muito bem em uma cesta de taco.) E há a questão do Queso, um molho tão bom que requer letras maiúsculas. Ele vem embalado com pimentas verdes e um montão de guacamole por cima. O Queso é a matéria dos sonhos da hora do lanche.
Agora, sempre que penso no Texas, também penso nos Torchy's, porque, depois que você come um de seus tacos, os desejos nunca diminuem de verdade. Então, até que você (ou eu) possamos planejar uma viagem para uma cidade dotada de um Torchy's, teremos que nos contentar com a navegação ocasional da etiqueta do Torchy em Instagram ou, se você estiver realmente comprometido, o seu Mercadoria da Torchy - então, pelo menos, você pode levar seu amor pelo estabelecimento e seus tacos com você onde quer que você passe.
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Já é lendário, mas esta casa de taco não está se espalhando rápido o suficiente para o nosso paladar. (Olá, Torchy's: para começar, podemos sugerir locais em Birmingham, Nashville e Atlanta?)