frango fritoFoto: John LeePão de milho
Claro, você pode fazer pão de milho em uma forma de muffin ou qualquer assadeira, mas uma frigideira de ferro fundido bem quente é a única maneira de obter aquela crosta maravilhosamente crocante e marrom dourada. Coloque a frigideira no forno e pré-aqueça. A frigideira vai aquecer enquanto você prepara a massa - isso levará cerca de sete a 10 minutos. Quando a frigideira estiver quente, acrescente a manteiga e deixe derreter no forno. Quando a manteiga derreter, coloque cuidadosamente a manteiga no massa de pão de milho e mexa até combinado. Despeje a massa na frigideira quente e coloque-a imediatamente de volta no forno. Asse até que o pão de milho esteja dourado e se solte ligeiramente da borda da frigideira.
Receita: Frigideira Clássica Pão De Milho
biscoitos do anjo
Esses biscoitos leves e com fermento em flocos vão subir ainda mais quando aninhados em uma frigideira de ferro fundido. Ao colocá-los na frigideira, certifique-se de que as pontas dos biscoitos estão se tocando, o que vai ajudá-los a subir mais alto.
Receita: biscoitos do anjo
Frango Frito ou Peixe
- Quer você prefira fritar na frigideira ou na gordura, o ferro fundido retém o calor melhor do que qualquer outro recipiente. Use uma frigideira grande de ferro fundido para fritar na frigideira e um forno holandês de ferro fundido para fritar. E não sobrecarregue a frigideira: frite em pequenos lotes para que você possa virar facilmente cada pedaço de frango ou peixe frito (com pinças), garantindo que você obterá a pele uniformemente crocante e crocante.
- Receita: Frango Frito com Bacon e Molho De Leite De Leite (foto acima)
- Receita: Tilapia frita temperada com Cajun de Natalie
Bife
Depois de cozinhar um bife em ferro fundido, você nunca mais vai voltar para a grelha. Uma frigideira pesada de ferro fundido é ótima para grelhar e, quando você coloca um bife em uma frigideira bem quente, ela fica com uma crosta marrom saborosa. Doure o bife por alguns minutos de cada lado sem movê-lo para permitir que a crosta se desenvolva. (E ligue o exaustor - isso pode ficar um pouco enfumaçado.) Dependendo da espessura do bife e de seu cozimento preferido, transfira a assadeira para o forno e termine de cozinhar.
Receita: Bife de Cowboy de Ferro Fundido s
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Biscoitos de chocolate
Se você está com vontade de biscoitos de chocolate caseiros , pule a assadeira e pegue sua frigideira de ferro fundido. Uma frigideira faz biscoitos incrivelmente bons com centro macio e bordas externas crocantes - o sonho de um amante de biscoitos!
Receita: Biscoito Frigideira De Chocolate Profundo
Agora que você já sabe, não comece a cozinhar sem sua frigideira de ferro fundido à mão.