Refeições preparadas para congelar

Receitas:

• Bife Lombardi
• Pão de Milho com Ervilha-de-olhos-Pratos
• Enchiladas de frango

Charlotte Skelton tem muito em comum com muitos Southern Living leitores. Esta mãe de três filhos (incluindo dois adolescentes) de Cleveland, Mississippi, concilia as responsabilidades de uma família ativa com uma carreira de sucesso. Ela também enfrenta o desafio universal de servir à família uma variedade de refeições saborosas ao longo da semana. A solução de Charlotte: abastecer seu freezer com refeições de um prato. Na verdade, ela construiu uma carreira em torno disso.

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'Em 1992, comecei a fazer caçarolas e cestas de presentes em minha casa. Os negócios decolaram muito rápido, então encontrei um prédio no centro ', lembra Charlotte. Hoje, A la Carte Alley é o lar de um dos restaurantes mais populares do Delta, junto com uma loja de presentes abastecida com produtos de primeira necessidade para a cozinha e mesa do sul. Embora seu negócio tenha crescido, a única coisa que não mudou é Charlotte & apos ; s amor pelas receitas que ela pode fazer com antecedência, congelar e reaquecer. 'Eles são convenientes para as refeições durante a semana - mesmo para meus adolescentes enjoados - e são ótimos presentes', diz ela.

As receitas de Charlotte foram um grande sucesso com nossa equipe Foods, e achamos que elas serão um sucesso com seus amigos e família também. Sua paixão pelos sabores da Southwest explode em Enchiladas de frango . 'Este é um dos meus favoritos, especialmente quando a empresa está chegando', explica ela. Ela também gosta de inspiração italiana Bife Lombardi para uma refeição saudável durante a semana. Todas as receitas congelam bem e podem ser facilmente iluminadas.