Calor de sal e ácido graxoCrédito: Adam Rose / NetflixProcurando um programa de viagens / culinária para se perder? Você vai adorar este. É uma nova série de documentários originais da Netflix intitulada Calor de sal e ácido graxo , e é apresentado pelo vencedor do prêmio James Beard livro de receitas autor e chef Samin Nosrat.
A série de quatro partes é baseada no livro de receitas mais vendido de Nosrat Sal, gordura, ácido, calor: dominando os elementos de uma boa cozinha , que foi nomeado o Livro de Receitas Geral James Beard de 2018 do ano. O livro é uma masterclass em aprender a cozinhar e encontrar alegria no processo. No trailer do programa, Nosrat explica, 'Passei minha vida inteira em busca do sabor. Viajei pelo mundo para explorar as coisas que definem a boa culinária. Não importa aonde eu vá, os mesmos elementos tornam a comida deliciosa. Sal, gordura, ácido e calor - apenas quatro elementos básicos podem fazer ou quebrar um prato. '
Cada episódio do programa enfoca um desses quatro elementos da culinária e leva Nosrat a um destino diferente. O primeiro episódio, 'Fat', mostra Nosrat no norte da Itália explorando azeite de oliva, gordura de porco e queijo. (Confira um clipe em que Nosrat faz focaccia da Ligúria aqui .) O segundo episódio, 'Sal', se passa no Japão, onde os espectadores aprendem sobre as várias formas do sal, incluindo molho de soja, sal marinho e missô. O terceiro episódio viaja para Yucatán e enfoca o ácido na forma de laranjas azedas e salsa. O episódio final, 'Heat', traz Nosrat de volta à Califórnia, onde ela explora o calor por meio da torrefação - e faz arroz crocante com sua mãe.
Veja o trailer:
A série é muito divertida de assistir. Ao longo do show, Nosrat ri (enquanto encontra o tempero surpresa), chora (enquanto pica cebolas) e explora comida deliciosa em todo o mundo. A melhor parte? Ela se diverte muito fazendo isso. No trailer, Nosrat reflete: 'Quanto mais eu viajo e experimento as diferentes cozinhas do mundo, mais percebo que a boa culinária é universal.' Ela nos lembra: 'Seja atencioso. Ser curioso. A boa cozinha está ao alcance de todos. '
Se você está procurando comida / viagem mostrar que é cheio de alegria - e comida de dar água na boca - sintonize Calor de sal e ácido graxo O mais breve possível. Você pode encontrar em Netflix agora, e você pode pedir o livro de receitas de Nosrat em Amazonas ou em Indiebound .
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