Não seria Dia de Ação de Graças sem peru e molho, mas um jantar de Natal pode assumir todas as formas. A carne é o prato principal mais tradicional do Sul, mas alguns anfitriões servem presunto, cordeiro, lombo de porco - ou mesmo Pato ! E os lados são ainda mais imprevisíveis. Embora algum tipo de amido seja obrigatório (molho, purê de batata, pão de colher, batatas recheadas), a ceia de Natal pode incluir vegetais, caçarolas, condimentos e acompanhamentos de todos os tipos. Quanto mais melhor!
Mas há um prato que deve ter um lugar em todas as mesas de Natal: pãezinhos recém-assados. Os pãezinhos não precisam ser feitos do zero (quem pode recusar um pãozinho amanteigado e escamoso, mesmo que seja feito com massa enlatada?), Mas precisam ser recém-assados e servidos quentes, de preferência com tapinhas de manteiga ao lado. Um dos pequenos prazeres da vida é espalhar manteiga fria em um pão quente. Se você quiser fazer tudo para fora e fazer rolos do zero, você não pode superar nosso Icebox Dinner Rolls . A massa junta-se facilmente e coze num lindo trevo dourado. Mesmo os padeiros novatos acharão esta receita fácil de dominar.
PARA comentário do leitor sobre esta receita resume como esses pãezinhos são deliciosos e como o pão recém-assado pode ser uma das partes mais memoráveis de uma refeição festiva:
“Minha mãe, que, como ela própria admite, nunca foi muito cozinheira, enfeitava nossas mesas festivas com maravilhosos pãezinhos de fermento. Sua receita, passada a ela por sua tia na década de 1930, pressupunha algum conhecimento prático de cozimento com fermento. Tentamos, várias vezes desde sua morte em 2002, recriar 'Iceb.ox Rolls' com pouco sucesso. Neste Dia de Ação de Graças, tivemos outra falha e meu filho decidiu pesquisar online para obter orientação. Com a sua ajuda, conseguimos restabelecer uma tradição familiar. Minha casa está impregnada do aroma desses rolos de fermento enquanto escrevo isto na véspera de Natal. Muito obrigado.'