Bolo De Coco CamadaBolo De Camada De Coco | Crédito: Mandi BucknerMinha avó Juanita sempre dizia: 'Toda mulher deve saber fazer uma boa sobremesa. A sobremesa é tão importante quanto a refeição. ' Ela quis dizer isso também. Se você professava ser sulista e não sabia fazer um bolo em camadas, um bolo inglês ou um merengue para uma torta de limão, suas raízes estavam em dúvida. Sua feminilidade estava em questão.
Minha avó, que também chamamos de Gaga, era a rainha do entretenimento em casa. Ela adorava flores frescas. Suas criações assadas sempre foram orgulhosamente expostas em lindas barracas, e ela sempre usou seus melhores pratos. Sempre. Ela era o tipo de mulher que tornava cada dia uma ocasião especial e as ocasiões especiais ainda mais grandiosas.
Quando comecei uma família, ela me disse para sempre garantir que as crianças tivessem sobremesa e sempre fizessem seu bolo favorito em seus aniversários. Ela não acreditava em bolos comprados em lojas. Havia um ônibus de padaria que frequentava a base naval, e ela iria comprar um bolo especial 'dividido' que eles fizeram. Essa foi a única exceção. A favorita da minha mãe era ela Bolo De Coco Com Recheio De Limão . Trinta anos depois, é meu favorito também.
Fazer isso foi um verdadeiro trabalho de amor. Foi literalmente um caso que durou o dia todo. Ela acordava cedo para juntar todos os ingredientes, esperava pacientemente que o forno esquentasse e demoraria para comer. Quando as aulas acabassem, uma obra-prima estaria esperando. Era um bolo amarelo úmido, coberto e coberto com sua famosa cobertura de sete minutos. O recheio de limão azedo dentro foi a melhor surpresa que fez seus lábios franzirem. Quando eu faço, eu uso creme de manteiga e tem coco por toda parte, mas o bolo da Gaga estava sempre bem preparado. Não havia um pedaço de coco fora do lugar.
Hoje em dia, Gaga não está aqui para fazer meu bolo favorito. Felizmente, eu estava prestando atenção. Vou comemorar meu aniversário no próximo mês e encher minha cozinha com todo o amor que ela pode suportar enquanto faço meu próprio bolo de aniversário. Um bolo que vai demorar o dia todo e que vai trazer as mais doces lembranças. Ela estava certa. A sobremesa é tão importante quanto a refeição.
Você também pode estar interessado em:
Clique aqui para ver a receita de bolo de coco com recheio de limão da Mandi Buckner
Mandi Buckner é chef profissional, especialista em entretenimento e aspirante a restaurateur. Ela é curadora do premiado blog Chewsy Lovers com seu marido Elliot. Ela mora em Jacksonville, Flórida, e é fã desde sempre de bolinhas, pérolas, praia e brunch.