Mini Tortas De Creme De LimãoCrédito: Greg DuPreePara o Desafio do Mês das Ceias Simples, fiz Mini Tortas de Creme de Limão. Ninguém precisa de sobremesa todas as noites da semana, mas essas Mini Tortas de Creme de Limão são uma maneira deliciosa de comemorar ocasiões especiais quando você simplesmente não tem tempo para assar. Embora eu tenha demorado o dobro do tempo para preparar as tortas do que a receita estimou, essas tortas provaram que mesmo um não-padeiro pode preparar algo espetacular em apenas 20 minutos.
Esta receita não poderia ser mais fácil de executar. Senti como se estivesse preparando uma torta de gelo depois que o recheio e a crosta tivessem sido feitos com antecedência. O rico chantilly caseiro ajudou a disfarçar os componentes da torta comprados em lojas. A impressionante apresentação das tortas me surpreendeu e eu não queria estragá-las com minhas raspas de limão. Já que minhas habilidades com coquetéis têm uma vantagem em relação à confeitaria, me afastei da receita e optei por um toque de limão puro em cada sobremesa.
Mini Tortas De Creme De LimãoCrédito: @ brennan.longDa próxima vez, planejo investir em uma coalhada de limão de melhor qualidade. Após visitas a Whole Foods e Harris Teeter, não consegui encontrar a marca Stonewall Kitchen recomendada na receita e optei por um back-up barato. Enquanto meus convidados deliravam com as tortas, acho que um recheio mais cremoso e menos ácido pode ter melhorado o sabor. Da próxima vez que eu oferecer um jantar, vou me concentrar no prato principal e presentear os convidados com essas 'quase' tortas caseiras no final da noite.
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