F. Nephi e Golden Grigg tinham uma empresa de batatas congeladas em Oregon, mas foi necessário uma viagem para o sul para que Tater Tots se tornasse uma lenda da culinária.
Comedor deu um mergulho profundo na história da pepita de batata congelada e descobri que tudo começou no porão do Fontainebleau Hotel em Miami na Convenção Nacional da Batata de 1954.
A deliciosa guloseima de ouro foi invenção dos irmãos Grigg. Em meados da década de 1940, as famílias tinham acabado de descobrir as maravilhas do jantar congelado. De acordo com Comedor , entre 1945 e 1946, os americanos compraram 800 milhões de libras de comida congelada e os irmãos Grigg queriam entrar na ação. Os irmãos Grigg eram agricultores com uma visão e queriam participar da ação. Eles fundaram a empresa Ore-Ida e compraram uma fábrica de congelamento instantâneo no nordeste do Oregon, onde rapidamente conquistaram o mercado de milho congelado. No entanto, eles sabiam que o dinheiro de verdade estava nas batatas fritas congeladas. Só havia um problema: eles não sabiam como fazer sem desperdiçar tantas batatas quanto usavam. Enquanto as vacas que moravam perto da fábrica se alimentavam bem de restos de batata, os irmãos Grigg odiavam desperdiçar suas merecidas batatas.
Foi então que os Griggs tiveram um golpe de gênio - eles pegaram as sobras de batatas de sua fabricação de batatas fritas, amassaram-nas juntas, formaram-nas em pequenas joias, fritaram-nas em óleo e então as congelaram rapidamente. De acordo com Comedor , que leu a história escrita de Tater Tots por Néfi Griggs, o nome veio de um vendedor que 'viajou pelos mercados tocando um ukelele e demonstrando nosso produto'. Embora o nome do vendedor tenha se perdido com o tempo, seu legado vive no produto que ele batizou de: Tater Tots.
Depois de registrar o nome de suas novas gemas de batata, os irmãos Grigg precisaram convencer os compradores a experimentar seu novo produto. Foi quando eles decidiram ir para o sul para o encontro anual dos amantes da batata. Nephi Grigg embalou 7 quilos de Tater Tots em sua bagagem e se dirigiu a Miami para o então novíssimo Fontainebleau Hotel. Uma vez lá, ele subornou o chef do hotel para preparar um lote de Tater Tots e servi-los aos participantes da Convenção Nacional da Batata para degustação. 'Tudo isso foi engolido mais rápido do que um gato morto poderia abanar o rabo', escreveu Néfi Grigg, de acordo com Comedor . Os irmãos venderam seu primeiro lote de nuggets de batata dourada após a Convenção - e a lenda do Tater Tots nasceu.
Agora, os americanos consomem mais de 70 milhões de libras de Tots por ano e graças a receitas como Tater Tot Breakfast Bake, Chili-Cheese Potato-Tot Casserole e Tater Nachos, achamos que muitos desses Tots são consumidos no sul. Hoje em dia, os Tater Tots estão na moda novamente, aparecendo em bares e restaurantes em todo o Sul - e nós estamos mais do que felizes em ceder.