3 deliciosos presuntos de páscoa



Presunto de páscoa com rodelas de laranja Crédito: Jennifer Causey

Um presunto de Páscoa é o ponto focal da exposição de comida no Domingo de Páscoa - vidrado na perfeição com apenas as guarnições certas e fatiado pelo membro da família com excelentes habilidades com a faca. É justo que o presunto não só tenha uma boa aparência, mas também seja saboroso. Quer você seja novo na culinária de presunto ou um especialista em cozimento de presunto, essas três maneiras de cozinhar um presunto tradicional de Páscoa são as mais comuns e certamente agradarão a todos.



Totalmente cozido

Frequentemente referido como 'presunto da cidade', este presunto pronto para comer é provavelmente o tipo que você comprará para as refeições do feriado. Opte pela ponta do pernil do presunto em vez da ponta do lombo - ele tem um osso reto para facilitar o fatiamento. Embora a carne não precise de cozimento adicional, você pode aquecê-la e adicionar uma cobertura ou molho para dar mais sabor. Enfeite-o com guarnições como frutas secas ou anéis de abacaxi, ou use alface com folhas escuras para forrar a superfície da bandeja para fazer os convidados pensarem que você mesmo passou horas cozinhando o presunto.

Fresco

Este é o mesmo corte (uma perna) que outros presuntos, mas não foi curado, fumado ou salmoura. Pense nisso como um grande assado de porco. Embora menos vistosa do que um presunto totalmente cozido, esta variação saborosa impressionará os hóspedes tradicionais que amam uma refeição feita do zero. Adicione um esmalte ou esfregue com especiarias e ervas e deixe cozinhar lentamente até a perfeição.





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Curado a seco

Também chamado de country ham, este beleza curada e defumada pode levar cerca de um ano para atingir todo o seu potencial. O presunto é servido no seu melhor quando cortado em fatias finas. Sirva com biscoitos no brunch de Páscoa ou com outros acompanhamentos tradicionais da Páscoa no jantar.



Agora que você conhece as diferentes maneiras de se preparar para o almoço de Páscoa, como planeja servir o presunto?