Ree Drummond, também conhecida como The Pioneer Woman, pode ser uma sensação da Food Network, uma autora de livros de receitas de sucesso e uma empresária experiente , mas, deixando as coisas de lado, ela realmente é como você e eu. Ou seja, ao final de um longo dia de trabalho, Drummond se esforça para colocar na mesa uma refeição simples e deliciosa para sua família. Para alguns cozinheiros domésticos, uma refeição 'simples' pode significar rápida e fácil, como um prato de massa quente e saudável que vai do forno à mesa em menos de 60 minutos. Outros apreciam a conveniência de ceias em panela; cozinhar todos os ingredientes em uma assadeira proporciona uma preparação fácil e também uma limpeza simples.
Para Drummond, no entanto, 'simples' não significa necessariamente 'rápido'. Em uma conversa recente com Southern Living , Drummond foi questionada sobre o que ela preferia cozinhar para uma refeição simples durante a semana em casa. Sua resposta? Nada menos que uma das refeições favoritas do Sul, o humilde panela assada . Aqui estão três razões pelas quais A Mulher Pioneira, junto com milhares de outras cozinheiras caseiras, escolhe uma panela assada ao preparar uma ceia simples durante a semana.
É econômico
Compre os cortes de carne mais baratos e mais duros, como o assado de carne ou o bife de ombro. Os assados são sempre cozidos por longos períodos de tempo em baixas temperaturas, o que permite que o calor e a umidade tenham tempo suficiente para massagear e amaciar a carne, deixando-a macia e saborosa. E sim, leitores - com quatro filhos e um grande rancho para administrar, até a Mulher Pioneira tem que cuidar de seu orçamento.
Tem um curto tempo de preparação
Dependendo da sua receita, geralmente você pode fazer a carne assada ferver em menos de 30 minutos. Tempere e doure a carne, corte e caramelize os legumes, junte os ingredientes numa só panela, acrescente o líquido, tampe e deixe o resto ao lume.
Não te prende à cozinha
Se sua receita pede para assar a panela no fogão, no forno ou em uma panela elétrica, com exceção de verificar o líquido de vez em quando (sem espiar na panela, no entanto), uma panela assada realmente é um prato do tipo consertar e esquecer. Portanto, se você deseja passar algum tempo relaxante com a família ou precisa trabalhar diligentemente em seu livro de receitas mais recente, uma simples panela assada com legumes, combinada com uma rápida panela de purê de batata, é a escolha ideal para o jantar.