Talheres para o jantar de PáscoaCrédito: Lisa Thornberg / Getty ImagesO Domingo de Páscoa é daqui a poucos dias. Mesmo as anfitriãs mais experientes podem passar por catástrofes de última hora ao receber a família e amigos durante as férias, especialmente quando um desses convidados é a mamãe, que pode ser difícil de agradar. Se você está muito atrasado na organização de um brunch ou jantar, agora não é hora de entrar em pânico. Isso virá muito mais tarde, quando for a hora de impressionar as pessoas com a sobremesa. Por enquanto, porém, os procrastinadores podem se alegrar! Porque essas cinco dicas fáceis o ajudarão a organizar uma celebração da Páscoa de que seus convidados certamente se lembrarão - pelos motivos certos. Veja como você pode cortar alguns cantos para fazer parecer que está planejando desde março. Mamãe com certeza dará seu aceno de aprovação.
1. Não exagere com o menu.
Nem é preciso dizer: planeje um menu que seja delicioso e rápido em partes iguais. Comece com a lista de convidados. Se você tiver menos de 10 pessoas, não precisará de muitos acompanhamentos e sobremesas. Para uma reunião maior, faça-o em estilo buffet em vez de um jantar à mesa. Ao permitir que todos se sirvam em uma mesa, você só precisará de um arranjo floral ou peça central de Páscoa. E você pode exibir a comida em seus pratos, carrinhos de sobremesa e recipientes mais elegantes. Além disso, sinta-se à vontade para adotar itens de conveniência comprados em lojas, como pãezinhos, flores, vegetais congelados, massa de torta refrigerada e, o mais importante de tudo, presunto. Um presunto em espiral ou um presunto com mel pré-cozido é um salva-vidas, uma vez que requer apenas aquecimento. No que diz respeito ao doce final da refeição, mantenha a sobremesa leve e simples. Parfaits frescos, mini cupcakes, tortas geladas, tortinhas e cheesecakes sem assar colocam o melhor da temporada em primeiro plano e não são tão complicados quanto o bolo em camadas da mamãe.
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2. Tente cozinhar o máximo que puder com antecedência.
Para realmente desfrutar de um tempo de qualidade com sua família e amigos, você precisará abandonar a ideia de cozinhar tudo o dia de. Embora isso pareça bastante óbvio, a maioria das pessoas comete o erro de acordar cedo no domingo para fazer tudo de uma vez. Mas e se você estiver oferecendo um brunch de Páscoa ou um almoço de feriado antecipado? Você pode economizar tempo, estresse e espaço no forno com pratos e aperitivos preparados com antecedência que só precisam ser reaquecidos antes de servir.
3. Se tudo mais falhar, transforme o jantar em uma festa parcial.
Vem de uma grande família ou espera uma grande multidão? Coloque seu chapéu de delegação e atribua pratos que complementem o menu que você criou. Um jantar festivo é uma maneira simples de fazer com que sua família participe do árduo trabalho de cozinhar, em vez de eles aparecerem de mãos vazias com o estômago vazio. Como você só tem mais alguns dias, você deve cuidar do prato principal e da sobremesa, e pedir aos convidados que tragam os acompanhamentos. Você não apenas terá a chance de experimentar novas receitas, mas também não ficará preso com todas as sobras. Para aqueles membros da família cujas habilidades culinárias não estão exatamente à altura, ninguém vai julgar você por deixá-los de fora da lista ou pedir que tragam água e talheres.
4. Dê um novo toque às receitas antigas da mamãe.
Os sulistas detestam se desviar da tradição familiar, mas não há nada de errado em misturar o antigo com o novo. Se a mamãe tem uma receita de ovos cozidos ou esmalte de assinatura , incorpore seus favoritos ao menu e dê um toque especial a eles com mexidos rápidos, como a Coca-Cola misturada com suco de laranja para fazer uma cobertura de presunto doce e picante ou um tempero picante inesperado polvilhado sobre ovos recheados. Dessa forma, você pode servir a seus convidados clássicos de estilo caseiro com um pequeno toque.
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5. No entanto, gaste algum tempo criando uma bebida exclusiva.
Onde você pode realmente impressioná-los é com bebidas. Ninguém vai realmente esperar que você sirva qualquer coisa além de bebidas convencionais, então a melhor maneira de evitar que eles pensem que este foi o último esforço de sua parte é criando seu próprio coquetel alcoólico ou uma receita de ponche não alcoólica refrescante que incorpore os sabores da Primavera. Seus convidados com certeza vão beber com isso!