Sejamos honestos: salada de repolho costuma ser uma reflexão tardia. Uma tigela de salada de repolho é uma adição automática ao menu de churrasco, bem ao lado da salada de batata e feijão cozido. Nós comemos, mas nunca tomamos uma segunda porção? Alguma vez dizemos: 'Uau, isso é uma ótima salada de repolho?' Talvez seja esse o problema - salada de repolho realmente requer um pouco de reflexão.
Esperar! Não feche esta guia! Não estou falando sobre adicionar ingredientes forrageados ou um tempo de cozimento de 10 horas. A salada de repolho é um prato simples e deve levar alguns minutos para ficar pronta. Mas esses pequenos ajustes podem levá-lo de mundano a memorável. E essas dicas podem ser usadas com praticamente qualquer receita, quer você goste de sua salada de repolho clássico ou nem um pouco clássico.
Não economize no ácido
O repolho verde é naturalmente doce, por isso combina tão bem com um molho picante. Quer você prefira um molho cremoso à base de maionese ou um vinagrete, certifique-se de adicionar ácido suficiente. O vinagre de maçã é minha escolha favorita para salada de repolho. Tem uma doçura sutil e frutada que equilibra a nitidez do vinagre. Ou você pode usar uma combinação de ingredientes ácidos. Nosso Melhor salada de repolho de churrasco receita pede uma combinação de suco de limão fresco e vinagre branco. Seja qual for a sua escolha, experimente o molho depois de mexer e depois de misturar o repolho e outros ingredientes para a salada. Como uma pitada extra de sal ou pimenta, a salada de repolho pode precisar de um pouco mais de vinagre quando tudo estiver pronto.
Use pimenta do reino moída na hora
Por falar em pimenta, não se atreva a usar o material pré-moído. Você realmente não deve usar o material pré-moído nunca (tem gosto de poeira picante), mas especialmente não na salada de repolho. Uma quantidade generosa de pimenta-do-reino moída grosseiramente adiciona um calor necessário, que anima o repolho.
Não vista com antecedência
salada de repolho não é um prato pronto. Se você deixar uma tigela de salada de repolho temperada na geladeira durante a noite, vai acabar com repolho encharcado e uma poça de molho. No entanto, é um ótimo prato de preparação antecipada. Pode-se misturar o molho com vários dias de antecedência e guardá-lo tampado na geladeira. Mais ou menos uma hora antes de servir a salada de repolho, adicione o molho e misture bem. Leve à geladeira até estar pronto para servir.