Frisco, Texas (IMAGEM PROMOCIONAL)A sopa de tortilha clássica acompanha queso fresco e abacate fresco na Tres Méridas. | Crédito: Art MeripolDENTRO sentimos que restaurantes independentes - aqueles locais familiares com comida fresca a preços razoáveis - são as melhores refeições durante as férias. É importante procurá-los, mas nem sempre é fácil. Os visitantes da vibrante Frisco, Texas, podem facilmente ser pegos jantando em fast food, mas aqueles que o fazem perdem alguns dos melhores sabores do Texas. Aqui estão nossos favoritos.
Tudo o que sai da cozinha Tres Méridas, dirigida pela chef Cecilia Hinojosa, é um pedaço do céu. Esta nativa da Cidade do México cozinhou no prestigioso Ritz-Carlton Chicago antes de agraciar o Texas com seus talentos. O menu parece uma viagem culinária pela América Latina - arepas (bolos de milho recheados), seviche, flautas, enchiladas, cochinita pibil (ombro de porco cozido lentamente).
A tenra carne de porco puxada à mão aninhada em massa de milho fresco se tornará o pamonha com o qual você comparará todos os futuros pamonhas. A sopa de tortilha clássica tem cores vibrantes e sabor ousado, e a US $ 4 a tigela, como você pode errar? Cada prato é lindamente apresentado. Um dos meus favoritos são os tostones, banana frita amassada e coberta com carne moída, erva aïoli, molhos caseiros e queijo fresco. O bolo tres leches (três leites) é frio e doce - um final perfeito para a culinária Ritz a preços de shopping centers. 2809 Preston Road, Suite 1200; (972) 334-0937. Sopas e saladas: $ 3- $ 9, entradas: $ 10- $ 22.
Creme Congelado com Mergulho Duplo
Este restaurante familiar definitivamente ilumina a cidade. Paredes cor de doce e portas deslizantes de garagem atraem você para o creme duplo antiquado imperdível. Peça recomendações aos proprietários do Lloyd and Nancy Sheets, e eles dirão que tudo é bom. E eles estão certos. Entre as opções mais populares estão o Grasshopper Sundae (creme fresco, cobertura cremosa de hortelã e uma colher de Oreos), shortcake de morango e Caliche's (mistura de creme de chocolate ou baunilha com uma escolha de coberturas de caramelo e pêssegos a coco torrado e massa de biscoito).
Se quiser começar com algo saboroso, experimente um dos famosos cachorros-quentes só de carne, que vem dividido ao meio e servido com pão de trigo. Também gostei da Frito Pie - chips de milho frescos cobertos com chili caseiro e queijo servidos em um recipiente de espuma de plástico. Beba uma limonada fresca ou um refrigerante à moda antiga. 7511 Main Street; (972) 377-8668. Sundaes e Caliche's: $ 4,25 - $ 5,85; cachorros-quentes: $ 3- $ 3,25; litro de creme: $ 6,85.
Churrasco no Hall da Fama de Randy White
Os texanos amam seus cowboys e seu churrasco. No Randy White, você ganha dois em um. Pegue uma bandeja e escolha carnes defumadas no Hall of Flame. As costelas e a salsicha hot link são perfeitas com um acompanhamento de feijão jalapeño pinto picante. Também há peito (fatiado ou picado) e carne de porco desfiada. A maioria pode ser servida em sanduíches. Para os não carnívoros, eles servem uma bagunça de filés de bagre empanado com fubá (frito, é claro) com um lado de filhotes calados . Para festas de tailgating, escolha um de seus pacotes, que alimentam uma multidão de fãs famintos. 8999 Main Street; (972) 377-0540 ou www.randywhitesbbq.com . Churrasco: $ 10,54 por libra, rodízio: $ 15,54.
Este artigo é da edição de setembro de 2004 da Southern Living. Como preços, datas e outras especificações estão sujeitos a alterações, verifique todas as informações para garantir que ainda estejam atualizadas antes de fazer seus planos de viagem.