Quer você esteja afogando suas mágoas em meio litro deSorvete Blue Bellou comendo seus sentimentos na Waffle House, não há dúvida de que comer é terapêutico. Como qualquer pessoa que se pegou batendo ovos, batendo creme de leite e batendo massa de biscoito pode atestar, cozinhar também pode ser bastante terapêutico.
Embora qualquer avó sulista provavelmente zombaria da necessidade de um estudo sobre a ideia de cozinhar como terapia, porque, é claro, retirar-se para a cozinha para preparar frango frito, couve e pão de milho é bom para a alma, um estudo encontrado que as aulas de panificação aumentaram a confiança e aumentaram a concentração. Outro estudo revelou que um pouco de criatividade e criação na cozinha pode deixar as pessoas mais felizes. Esse estudo, publicado no Journal of Positive Psychology , sugere que as pessoas que frequentemente assumem projetos pequenos e criativos, como assar bolos ou cozinhar, relatam que se sentem mais relaxadas e felizes no dia a dia. Os pesquisadores acompanharam 658 pessoas por cerca de duas semanas e descobriram que pequenos projetos diários na cozinha fizeram o grupo se sentir mais entusiasmado com suas atividades no dia seguinte. Munchies relatórios .
Ser criativo um pouco a cada dia fazia com que as pessoas se sentissem 'florescendo' - um termo psicológico que descreve o sentimento de crescimento pessoal. 'Há um reconhecimento crescente na pesquisa em psicologia de que a criatividade está associada ao funcionamento emocional', Tamlin Conner, psicólogo da Universidade de Otago na Nova Zelândia e principal autor do estudo contado O telégrafo .
Cozinhar pode ser tão bom para o seu bem-estar emocional que, como Jornal de Wall Street relatórios , os terapeutas agora recomendam aulas de culinária como uma forma de tratar a depressão e a ansiedade, bem como transtornos alimentares, TDAH e vício . De acordo com os conselheiros que falaram com o WSJ , cozinhar pode ajudar a 'aliviar o estresse, aumentar a auto-estima e conter o pensamento negativo, concentrando a mente em seguir uma receita'.
Os psicólogos acreditam que cozinhar e assar são terapêuticos porque se encaixam em um tipo de terapia conhecido como 'ativação comportamental', o Wall Street Journal relatado. Essas atividades aliviam a depressão, 'aumentando o comportamento voltado para metas e reduzindo a procrastinação'. Cozinhar pode ajudar as pessoas a se concentrarem em uma tarefa, o que pode dar a elas uma sensação de poder e controle que, naturalmente, não teriam em suas vidas diárias fora da cozinha. 'Quando estou na cozinha, medindo a quantidade de açúcar, farinha ou manteiga de que preciso para uma receita ou quebrando o número exato de ovos - estou no controle', John Whaite, um padeiro que ganhou The Great British Bake Off em 2012, disse a BBC . 'Isso é realmente importante, pois um elemento-chave da minha condição é um sentimento de falta de controle.' Whaite foi diagnosticado com depressão maníaca em 2005 e costumava cozinhar para ajudar a estabilizar seu humor, fornecendo pequenas tarefas para se concentrar.
Ao cozinhar, você deve estar constantemente focado, preparando ingredientes, mexendo o roux (ou o que quer que esteja cozinhando), ajustando o tempero, monitorando o processo de cozimento - tudo isso pode ser uma técnica útil para manter sua mente longe das coisas é melhor não se concentrar em. É um pouco como meditação, mas com resultados mais saborosos e pode ser muito útil no tratamento de algumas formas de doenças mentais, O guardião relatado . Resumindo, é o máximo em autocuidado - calmante, atencioso, criativo, evitando que você fique pensando nas coisas e com biscoitos ou assados no final de tudo.
Embora cozinhar para si mesmo possa oferecer muitas vantagens calmantes e potencialmente deliciosas, quando você cozinha para outras pessoas, há um benefício adicional. Ou seja, cozinhar para os outros conecta você à sua comunidade e o ajuda a sentir que está prestando um serviço necessário e útil. Embora qualquer forma de altruísmo pode fazer as pessoas sinta-se feliz e conectado com os outros , cozinhar para os outros ajuda as pessoas a atender às necessidades e isso é importante. Terapeuta de artes culinárias Michal AviShai contado Huffington Post , que 'dar aos outros nos preenche de muitas maneiras. E ainda mais quando está cozinhando, porque a alimentação atende a uma necessidade de sobrevivência, e assim nosso sentimento de realização vem não só do bem do ato de dar, mas também do fato de termos ‘ajudado & apos; de uma forma muito primitiva. '
Por meio da combinação de autocuidado, produção criativa, atenção plena e senso de controle, cozinhar para você mesmo ou para os outros pode ser um grande benefício para o seu bem-estar mental - embora sua avó provavelmente já soubesse disso.