Por que você deve adicionar vinagre de maçã à sua salada de repolho, de acordo com nosso editor de alimentos



Assim como a salada de batata e a salada de macarrão, a salada de repolho é um acompanhamento relativamente simples, mas há inúmeras maneiras de prepará-lo. As pessoas tendem a ser muito, muito apegadas à sua receita favorita de salada de repolho - que pode conter desde sementes de cominho a cranberries.



A maionese é geralmente o ingrediente mais polarizador na salada de repolho. A multidão anti-mayo tende a preferir um molho vinagrete à base de óleo. Esses salgados brilhantes e cheios de vinagre costumam ser servidos em cima ou ao lado de um sanduíche de carne de porco desfiada ou de frango de churrasco. (Algumas dessas salada são pesadas na mostarda.) Outros preferem o repolho picado coberto com um molho adocicado à base de maionese.

Salada de repolho cremosa de pimenta preta Crédito: Foto: Jennifer Causey

Não importa o que você goste de colocar na salada, qualquer receita pode ser melhorada com um ingrediente chave: vinagre de maçã. Quer a sua salada de repolho seja com ou sem maionese, simples ou repleta de ingredientes, um toque deste vinagre adiciona uma nota frutada e picante que é mais equilibrada e não tão acentuada quanto outros tipos de vinagre, como vinagre de vinho tinto ou branco .





O vinagre de maçã, que é feito de maçãs fermentadas, tem todos os tipos de benefícios para a saúde, como regular o açúcar no sangue. ( Apenas não beba direto da garrafa .) Está um pouco na moda agora e você o encontrará em todos os tipos de produtos, incluindo bebidas, molhos para salada e até produtos para o cabelo. (Supõe-se que também melhora a saúde do couro cabeludo.) Mas, deixando de lado o bem-estar, é um ingrediente essencial ao fazer salada de repolho.

Minha marca preferida é a Cidra de Maçã de Bragg. Tem um sabor agridoce que adiciona um pouco de brilho aos molhos de salada de repolho com e sem maionese. Mais dois pedaços de sabedoria da salada de repolho : Não se esqueça da pimenta do reino moída na hora e não prepare com mais de uma hora de antecedência. (A menos que você esteja fazendo um slaw marinado, como o Slaw Permanente.)