The South’s Best Bar 2017: Callaghan’s Irish Social Club

É inominável - aquele elemento que transforma um bar, restaurante ou local em um lugar tão confortável quanto sua própria sala de estar. É um sentimento que contrasta com o trabalho de bastidores que envolve iniciar e manter um lugar com esse tipo de calor.

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Mas, de alguma forma, o Irish Social Club de Callaghan em Mobile, Alabama, consegue todos os três. É disfarçado como um bar humilde, completo com cabines de madeira da velha escola; um piso de linóleo verde-Kelly mosqueado e xadrez; e paredes cobertas de fotografias históricas e lembranças de cervejas vintage. No menu, atrás do bar e nas mesas em frente à modesta fachada de madeira branca, você encontrará as pistas sobre o que atrai as pessoas do outro lado da rua e de todo o mundo. Há o quase mítico L.A. (Lower Alabama) Burger, apresentando um hambúrguer feito em casa com linguiça Conecuh; na sala dos fundos, você ouvirá músicos que poderiam facilmente encher um teatro, mas preferem tocar aqui; no pátio, você encontrará cães que o visitam com a mesma frequência que seus donos.

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'Eu gostaria de poder me dar um tapa nas costas e dizer que foi um grande plano mestre', diz o dono de Callaghan, John 'J.T.' Thompson, que começou a revigorar a sonolenta articulação operária depois que o furacão Katrina destruiu seu território principal como vendedor de suprimentos médicos. O renascimento de Callaghan por Thompson desencadeou uma reação em cadeia na vizinhança, no cenário musical de Mobile e até no turismo urbano. “Acho que são nossos clientes que têm a maior influência sobre o que fazemos aqui”, diz ele. 'Comecei a entender que este lugar é realmente especial para dispositivos móveis.'