Festa do PeitoCrédito: Foto Jennifer Davick / Styling Sissy Lamerton, Caroline Murphey / Food Styling Marian Cooper Cairns, Angela SellersQuando o sol do sul se põe no oeste, os últimos raios do dia caem sobre El Paso. Nesta cidade fronteiriça, o Natal segue o exemplo de duas culturas diversas - a do Texas e a do México. Esta rica mistura de pessoas e comida é uma marca registrada do encontro anual de feriados de Lynda e Leonard Duran.
Lynda nasceu no leste do Texas, onde a celebração da temporada envolve o estilo tradicional do sul. A família de Leonard, distante apenas duas gerações do México, preservou muitos dos costumes daquele país enquanto morava no Arizona. A carreira de Leonard no Exército os levou a El Paso em 1988, onde agora ele trabalha como médico particular.
'Quando nos mudamos para cá, tínhamos três filhos pequenos, mas nenhuma outra família por perto', diz Lynda. 'A festa foi uma forma de celebrar o Natal e desenvolver nossas próprias tradições com vizinhos e amigos.'
A reunião abrange gerações com a mesma facilidade com que une culturas. “Nosso costume familiar de preparar tamales logo depois do Dia de Ação de Graças se tornou o cartão de visitas de nosso grupo”, diz Lynda. 'Nós fazemos muitos deles; é preciso que todos nós trabalhemos juntos para fazer o suficiente para os nossos hóspedes. ' Adultos e crianças aguardam ansiosamente o evento, que agora inclui uma nova geração de netos.
Além dos tamales, Lynda mantém o cardápio simples com peito, molho, tortilhas, arroz mexicano e seu pão de milho especial. Os Durans & apos; a decoração do feriado também é uma mistura Tex-Mex. Sobre a lareira, quebra-nozes ficam de sentinela com lâmpadas de pimenta malagueta a seus pés. 'Cada vez que morávamos em uma cidade diferente ou via um quebra-nozes pertencente à nossa família, eu o adicionava à nossa coleção', diz Lynda. 'O manto é um símbolo de como evoluímos.'
A festa se torna mais significativa a cada ano, diz Lynda. 'Isso me faz perceber os bons amigos que fizemos.'
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Hora de Tamale
Fazer tamales como os Durans fazem todos os anos é um trabalho de amor.
A família enche as cascas de milho com masa e outros ingredientes e os enrola em pequenos feixes para cozinhar no vapor, um trabalho que requer tempo e paciência. Felizmente, existem empresas que vendem tamales pelo correio. Aqui estão alguns que experimentamos.
Pedro's em Lubbock oferece tamales tradicionais com carne de vaca, porco e frango, além de salsa, temperos e chili. Para fazer o pedido, ligue para 1-800-522-9531 ou visite www.pedrostamales.com .
Maldição, Tamales! é a escolha vegetariana de Fort Worth - os tamales não contêm carne ou derivados, mas são maravilhosamente saborosos. Escolha entre feijão preto e queijo de Oaxaca, cogumelo selvagem e queijo de cabra do Texas, milho fresco e poblano torrado e tamales primavera. Para fazer o pedido, ligue para 1-888-385-0125 ou visite www.hotdamntamales.com .