Embora as ofertas na maioria dos supermercados possam fazer você pensar o contrário, há mais de uma variedade de manjericão fresco. Dê uma olhada em seus agricultores locais & apos; mercado ou loja de jardim e você vai descobrir um novo mundo de sabores e fragrâncias neste verão. O manjericão também é fácil de cultivar no sul porque pode tolerar altas temperaturas, portanto, considere adicionar essas plantas a um jardim ou canteiro elevado. Aqui estão quatro variedades para procurar:
Manjericão genovês
Também chamado de Manjericão Doce ou Doce Genovês, o Manjericão Genovês é a variedade mais comum e o que você encontrará nas embalagens plásticas do supermercado. (É também o Tipo de manjericão favorito do jardineiro rabugento .) As folhas ovais têm cerca de cinco a sete centímetros de comprimento e têm um forte aroma e sabor apimentado.
Melhor para: Pesto e pratos de massa, óleo de manjericão, açúcar de manjericão
Manjericão tailandês
Esta planta tem folhas pequenas e pontudas e flores e caules roxos. As folhas de manjericão tailandês têm um sabor picante de alcaçuz que se destaca em qualquer prato.
Melhor para: Batatas fritas ou caril tailandeses, pratos com macarrão vietnamita
Manjericão opala
Também chamado de manjericão roxo, uma tonalidade escura dramática diferencia esta planta de manjericão das demais. A planta inteira é da cor de berinjela, incluindo flores, caules e folhas grandes. Seu sabor e fragrância são um pouco mais sutis do que o manjericão genovês, o manjericão clássico conhecido pela maioria das pessoas.
Melhor para: Opala manjericão se destaca em saladas de tomate como um Caprese ou panzanella
Limão manjericão
Fiel ao seu nome, Lemon Basil tem um sabor cítrico perceptível e aroma mesclado com as tradicionais notas de cravo e anis do manjericão. Sra. Burns & apos; Lemon Basil é uma variedade popular da planta por causa de suas folhas maiores.
Melhor para: Pratos de frutos do mar, limonada de manjericão manteiga de manjericão