Quer tenha sido assado em uma churrasqueira, frito em uma frigideira ou assado no forno, qualquer tipo de frango cozido é bom ter à mão na geladeira. Mesmo se o resto da geladeira estiver quase vazio, você ainda pode remendar uma salada de frango simples com frango cozido e alguns alimentos básicos da despensa. Frango assado desfiado também pode melhorar sua salada costumeira de acompanhamento para prato principal. E se você ainda não experimentou a alegria de comer um pedaço de frango frito frio direto da geladeira, você deve consertar isso agora mesmo.
Apenas certifique-se de saber há quanto tempo o frango está lá. Se armazenado corretamente (em um saco de armazenamento ziplock ou recipiente lacrado), o USDA diz que o frango cozido pode durar três a quatro dias Na geladeira. E isso vale para qualquer tipo de frango cozido - comprado em loja, feito em casa ou sobras de restaurante.
Se você tiver muitas sobras de frango à mão e não achar que vai comer em quatro dias, sua melhor aposta é congelá-lo. Coloque o frango em um saco plástico ziplock para freezer e pressione o máximo de ar possível antes de lacrá-lo. Em seguida, congele o frango por até quatro meses. Se congelado corretamente, o frango será comestível indefinidamente, mas quanto mais tempo ficar no congelador, maior será a chance de que o sabor e a textura se deteriorem.
Descongele o frango congelado durante a noite na geladeira e reaqueça no fogão ou no forno, conforme necessário. Você também pode reaquecer o frango no micro-ondas, mas pode secar o frango e torná-lo mastigável, então micro-ondas com cuidado